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- 作 者：湖南医学院现代医用化学编写组编
- 出 版 社：
- 出版年份：1960
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目录 1
绪论 1
一、医用化学的定义与任务 1
二、医用化学在医学中的地位 2
三、医用化学的发展史 2
四、学习与研究医用化学的指导思想及方法 5
第一篇 生物体内基本物质的性质 7
第一章 有机化合物的结构与性质 7
一、常见有机化合物的结构与它们的性质 7
（一）基本概念 8
（二）各种结构中氢原子的活动性——酸性与硷性 10
（三）某些化学反应的机制 13
二、杂环 17
三、生物硷 23
四、高分子化合物溶液 25
第二章 蛋白质化学 31
一、概念 31
二、蛋白质的元素组成 32
三、氨基酸的性质 33
四、蛋白质的结构 37
五、蛋白质的性质 44
六、蛋白质的合成 46
七、蛋白质的分类 47
八、单纯蛋白质 49
九、血红蛋白质 49
第三章 核酸化学 51
一、概述 51
二、核酸的化学结构及理化性质 52
一、概述 58
第四章 醣的化学 58
二、醣的分类 60
三、单醣 60
四、？醣 63
五、醣的重要衍生物 65
六、多醣 66
第五章 脂肪的化学 70
一、概论 70
二、脂肪的结构、分类、及通性 72
三、类脂质 77