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第一章 蛋白质结构和功能 1
第二章 酶 23
第三章 核酸的结构和功能 39
第四章 糖代谢 62
第五章 脂肪代谢 95
第六章 生物氧化 108
第七章 氨基酸代谢 132
第八章 胆固醇代谢 161
第九章 核苷酸代谢 169
第十章 核酸和蛋白质的生物合成 188
第十一章 代谢调节 218