- 作 者：联合国粮食及农业组织世界卫生组织编
- 出 版 社：
- 出版年份：2222
- ISBN：9255053078
- 标注页数：159 页
- PDF页数：166 页
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第一部分：谷物、豆类、豆科植物 1
法典标准 1
小麦面粉（法典标准152-1985,1995年第1次修订）Wheat Flour(CODEX STAN 152-1985,Rev.1-1995) 1
玉米（法典标准153-1985,1995年第1次修订）Maize(Corn)(CODEX STAN 153-1985,Rev.1-1995) 7
全玉米粉（法典标准154-1985,1995年第1次修订）Whole Maize(Corn)(CODEX STAN 154-1985,Rev.1-1995) 13
脱胚玉米粉和玉米渣（法典标准155-1985,1995年第1次修订）DegermedMaize(Corn)Meal andMaize(Vorn)Grits(CODEX STAN 155-1985,Rev.1-1995) 19
整粒和脱壳珍珠粟（法典标准169-1989,1995年第1次修订）Whole and Decorticated Pearl Millet Grains(CODEX STAN 169-1989,Rev.1-1995) 25
珍珠粟粉（法典标准170-1989,1995年第1次修订）PearMilletFlour(CODEXSTAN 170-1989,Rev.1-1995) 31
某些豆类（法典标准171-1989,1995年第1次修订）Certain Pulses(ODEX STAN 171-1989,Rev.1-1995) 37
高粱（法典标准172-1989,1995年第1次修订）Sorghum Grains(CODEX STAN 172-1989,Rev.1-1995) 43
高粱粉（法典标准173-1989,1995年第1次修订）Sorghum Flour(CODEX STAN 173-1989,Rev.1-1995) 49
粗粒硬质小麦粉和硬质小麦粉（法典标准178-1991,1995年第1次修订） 55
Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour(CODEX STAN 178-1991,Rev.1-1995) 55
稻米（法典标准198-1995）Rice(CODEX STAN 198-1995) 61
小麦和硬粒小麦（法典标准199-1995）Wheat and Durum Wheat(CODEX STAN 199-1995) 69
花生（法典标准200-1995）Peanuts(CODEX STAN 200-1995) 75
燕麦（法典标准201-1995）Oats(CODEX STAN 201-1995) 81
酷司酷司（法典标准202-1995）Couscous(CODEX STAN 202-1995) 87
操作规程 93
花生（推荐操作规程22-1979）Groundnuts(Peanuts)(Codex Recommended Code of Practice 22-1979) 93
防止谷物真菌毒素污染的操作规程（推荐操作规程51-2003）Code of Practice for the Prevention of Mycotoxin Contamination in Cereals(Codex Recommended Code of Practice 51-2003) 111
第二部分：植物蛋白 125
法典标准 125
小麦谷蛋白（法典标准163-1987,2001年第1次修订）Wheat Gluten(CODEX STAN 163-1987,Rev1-2001) 125
植物蛋白质产品（法典标准174-1989）Vegetable Protein Products(CODEX STAN 174-1989) 131
大豆蛋白产品（法典标准175-1989）Soy Protein Products(CODEX STAN 175-1989) 135
指导原则 139
植物蛋白质产品在食品中利用的总则（指导原则4-1989）General Guidelines for the Utilization of Vegetable Protein Products(VPP)in Foods(GL4-1989) 139
第三部分：相关产品 149
木薯粉（法典标准151-1989,1995年第1次修订）Gari(CODEX STAN 151-1989,Rev1-1995) 149
食用木薯粉（法典标准176-1989,1995年第1次修订）Edible Cassava Flour(CODEX STAN 176-1989,Rev1-1995) 155