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- 作 者：邱健人编著
- 出 版 社：复文书局
- 出版年份：2222
- ISBN：
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第一章 绪论 1
第一节 品质管制之意义 2
第二节 实施品质管制的方法及步骤 7
第三节 品质管制之领域 11
第四节 品质管制的组织 12
第五节 品质圈活动 20
第二章 品质管制的基本理论 24
第一节 品质的变异 24
第二节 品质变异的统计度量 25
第三节 分配中心与变异性 36
第四节 Pareto图与Pareto曲线 43
第五节 特性要因图 45
第六节 核对表 46
第七节 品质管制所应用之统计方法 47
第三章 品质管制图 70
第一节 管制图之概念 70
第二节 管制图的基本原则 77
第三节 计量值管制图 81
第四节 计数值管制图 94
第五节 管制图的读法 112
第六节 管制图之使用法 120
第七节 制程管制 129
第八节 品质管制实施法 135
第四章 食品工业之品质管制 136
第一节 凤梨罐头的品质管制 139
第二节 芦笋罐头的品质管制 172
第三节 柑桔的品质管制 189
第四节 冷冻食品的品质管制 205
第五节 面粉工业的品质管制 220
第六节 油脂工业的品质管制 238
第七节 味精工业的品质管制 254
本书主要参考书 265
索引 266