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- 作 者：周外明主编
- 出 版 社：
- 出版年份：1986
- ISBN：
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一、多选题考试方法简介 1
（一）多选题考试的优点 1
（二）多选题的基本结构 2
（三）多选题的题型 2
（四）多选题解题说明 6
二、多选题 8
（一）营养概论 8
A型题 8
B型题 25
C型题 32
K型题 35
附：答案 47
（二）食品卫生学总论与各论 51
A型题 51
B型题 71
C型题 77
K型题 80
附：答案 91
（三）食物中毒 94
A型题 94
B型题 101
C型题 103
K型题 105
附：答案 109
（四）食品毒理学 111
A型题 111
B型题 115
C型题 117
K型题 118
附：答案 120
（五）食品卫生工作方法 122
A型题 122
B型题 124
C型题 125
K型题 126
附：答案 127
三、综合性填充题 128
附：答案 131
四、词汇解释 134