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- 作 者：蓝翔著
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7504416746
- 标注页数：151 页
- PDF页数：161 页
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序 1
筷箸溯源及发展 1
何时以筷吃饭 5
最早出现竹木筷 8
闪光古朴金属筷 14
劳君易牙牙骨筷 18
温润光泽玉石筷 23
年青品种密塑筷 27
草原蒙族刀筷 30
筷之艺术 34
帝王与筷箸 39
名人论筷 44
宴会筷礼与忌讳 48
筷箸对食俗的影响 53
汉族婚仪筷俗 58
少数民族婚礼筷俗 66
祈儿育子筷俗多 75
丧葬中的筷俗 80
筷俗趣闻 84
餐桌外的功能 88
用筷卫生与健康 92
筷子在国外 96
日本箸文化 102
剖箸的取舍 107
三个起源传说 111
四个民间故事 115
说谜猜箸 123
筷竹书法 126
箸笼的特色 129
筷枕筷袋筷盒 134
附录 138
筷子巧妙菜肴美 138
北京得筷记 142
烈士用过的骨筷 145
我的藏筷馆 147
后记 151