济南市饮食业价格管理手册

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一、编印说明 3

二、济南市饮食公司关于加强饮食业价格管理的实施办法 4

三、饮食业价格的掌握和管理办法 9

原山东省商业厅一九六四年七月三日（64）商服字第44号通知规定 15

四、米、面食制品类 15

（1）主食制品（包括精粉制品）价格表 15

（2）馅卤制品价格表 45

（3）油炸制品价格表 71

（4）议价主食品价格表 77

（5）米、面食品加工收费标准及出品率 83

五、市管菜肴品种统一价格表 87

六、炒菜品种价格表 93

七、原材料拆卸出品率参考表 121

八、饮食业成本核算简易用表 125