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- 作 者：宣为民，张恩来编著
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787530841921
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一品寿桃 5
米粉蒸肉 6
家常蒸腊肉 7
水浒蒸肉 8
糯米丸子 9
蒸肉面筋 10
蒸扣心片 11
鲜蒸脑花 12
糟蒸板筋条 13
山药鸡丁 14
蒸扣猪尾 15
啤酒蒸鸭 16
清香蒸肉 17
蒸肉酿椒 18
豆腐蒸鸭片 19
鱼肉豌豆饼 20
清蒸武昌鱼 21
火夹糟青鱼 22
清蒸河蟹 23
清蒸北极虾 24
蒸口蘑面筋 25
蒸海带丝 26
枸杞玉子豆腐 27
鲜香蟹钳肉 28
蒸酿鲜鱿鱼 29
蛤肉酿黄瓜 30
鲜虾蒸蛋 31
芝麻茄泥 32
豆豉海笋卷 33
蒸腐皮肉卷 34
蒸酿苦瓜 35
网油目鱼 36
酸甜萝卜丝饼 37
蒸扣平菇 38
葱油平鱼 39
蒸小排 40
蛋蒸带鱼块 41
莲蓬蒸鸡 42
蒸芙蓉全贝 43
蒸酿海参 44
广式清蒸鳜鱼 45
手撕龙虾 46
桂花南瓜片 47