当前位置： 生姜加工实用技术 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：康建平主编；谢文渊，邹育，任元元，张星灿副主编
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787536490314
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
7
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一章 概述 1
第二章 生姜的主要种类、品种及营养成分 4
第一节 生姜的主要种类和品种 4
第二节 生姜的营养保健功能和营养免疫 12
第三章 生姜的高产栽培技术 17
第一节 环境因素与生姜生长的条件 17
第二节 生姜高效种植技术 19
第四章 生姜的采收与贮藏保鲜 33
第一节 生姜的采收 33
第二节 生姜的贮藏保鲜技术 35
第五章 生姜的传统产品加工 39
第一节 盐渍加工 39
第二节 酱渍加工 42
第三节 糖醋渍加工 44
第四节 糖渍加工 47
第五节 其他生姜制品加工 49
第六章 生姜制品的工厂化生产 58
第一节 生姜加工的原辅料 58
第二节 保鲜生姜的生产加工 64
第三节 生姜干制品生产加工 67
第四节 盐渍生姜的生产加工 70
第五节 调味生姜的生产加工 76
第六节 生姜罐头的加工 82
第七章 生姜精深加工 87
第一节 生姜汁的提取及其系列产品 87
第二节 生姜油的生产 93
第三节 生姜营养与保健食品的开发 101
第八章 生姜加工企业规范化安全生产 108
第一节 生姜加工企业卫生规范 108
第二节 卫生管理与卫生制度 110
附录 113
参考文献 116
后记 117