当前位置:吴堡县张家山空心手工挂面考pdf电子书下载 > 工业技术

- 作 者:吴堡县档案局(馆)编
- 出 版 社:西安:陕西科学技术出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787536967274
- 标注页数:66 页
- PDF页数:74 页
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一、张家山空心手工挂面的起源 1
二、挂面的前世今生 2
三、张家山空心手工挂面制作工艺 6
四、冉沟人的挂面情结 23
五、挂了一辈子挂面的“挂面爷爷” 23
六、挂面书记的“挂面”故事 27
附录 33
附录1:空心手工挂面非物质文化遗产传承人简介 33
附录2:吴堡县张家山井水检验报告 35
附录3:媒体上的吴堡空心手工挂面 40
后记 66