- 作 者：张奔腾
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787557849955
- 标注页数：127 页
- PDF页数：129 页
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第一章 冷菜 10
三丝黄瓜卷 10
葱香莴笋叶 11
生拌萝卜皮 12
菠菜干豆腐 13
松仁油菜 14
草菇丝瓜 15
生拌麦菜卷 16
干贝西蓝花 18
银丝菠菜 19
烤拌甜椒 20
芦笋兔肉丝 21
椒香荷兰豆 22
相思苦苣 23
爽口木瓜丝 24
山药火龙果 25
肉丝拌椒丝 26
肉丝四季豆 27
老汤酱猪尾 28
卤味千层耳 29
爽口腰花 30
蒜蓉腰片 31
温拌猪心 32
酱卤猪肝 33
舌条蒜薹 34
椒麻猪肝 35
水晶南瓜肘 36
凉拌牛肉 38
麻辣牛肉 39
风味牛杂 40
豆豉兔丁 41
椒麻鸡 42
爽口鸡片 44
五彩鸡丁 45
麻辣鸡胗 46
卤鸡心花 47
烤鸭拌韭菜 48
蛋黄鸭卷 49
香卤鸭舌 50
酱香鸭肠 51
椒麻卤鹅 52
茶香鹌鹑 53
五味花生 54
凉拌三丝 55
鲜汁拌海鲜 56
虾仁嫩韭 58
虾仁沙拉 59
什锦鳝丝 60
凉粉拌鳝丝 61
芥末北极贝 62
橙汁鲍贝 63
双椒墨鱼仔 64
黄瓜墨鱼仔 65
蜇头蛏肉 66
五彩鱼皮丝 67
第二章 热炒 70
香辣土豆丁 70
土豆小番茄 71
树椒土豆丝 72
干煸土豆片 73
蒜薹小炒肉 74
青椒炒肉粒 75
干锅有机菜花 76
咖喱菜花 78
豆酱甘蓝 79
西芹腰果 80
芦笋炒香干 81
红三剁 82
蚌肉炒丝瓜 83
渍菜粉 84
银杏炒蜜豆 85
南瓜炒百合 86
蚝油杏鲍菇 87
香辣萝卜条 88
小炒黄花菜 89
炒鸡腿菇 90
黄瓜肉碎猴菇 91
滑熘肉片 92
金针木须肉 94
鱼香小滑肉 95
什锦肉丁 96
家常熘肉片 97
姜丝炒肉 98
回锅猪蹄 99
培根炒秋葵 100
肉末炒拉皮 101
青椒炒猪心 102
辣子肥肠 103
杭椒牛柳 104
蚝油牛肉丝 105
辣炒牛柳 106
银芽炒牛肉 108
滑蛋炒牛肉 109
生炒鸡丝 110
木耳炒鸡块 111
什锦鸡肉丁 112
糖醋鸡丁 113
回锅鸭肉 114
火爆乳鸽 115
蛋黄炒南瓜 116
豆干炒肉碎 117
泡椒魔芋 118
雪菜肉末炒黄豆 119
虾仁豆腐 120
清炒鱿鱼丝 122
葱爆虾仁 123
蛋黄炒蟹 124
芥蓝爆双脆 125
菜薹炒扇贝 126
油爆鲜贝 127