- 作 者：孙娟娟著
- 出 版 社：上海：华东理工大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787562850960
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绪论 1
第一部分 食品安全立法的协调 27
第一篇 食品安全法律的历史演变 27
第一章 美国、欧盟和中国食品安全立法的演变 29
第一节 美国食品安全立法演变100年 29
第二节 欧盟食品安全立法演变50年 45
第三节 中国食品安全立法演变30年 57
第二章 食品安全法律的发展现状 70
第一节 各地食品安全立法的独特性 70
第二节 食品安全立法中的共同趋势 94
第二篇 预防风险的食品法原则 117
第三章 结构化决策中的风险分析原则 120
第一节 风险分析的理论和实践发展 120
第二节 风险分析运用中的“关键点”/ 138
第四章 针对科学不确定性的谨慎预防原则 155
第一节 谨慎预防原则的综述 156
第二节 针对食品风险适用谨慎预防原则 173
小结 185
第二部分 食品安全控制的协调 193
第三篇 官方控制和私人控制间的互动 193
第五章 官方控制的改进 196
第一节 美国食品药品监督管理局主导的多部门控制体系 196
第二节 欧盟多层级的控制体系 208
第三节 中国分段监管的控制体系 215
第六章 私人食品安全控制的兴起 223
第一节 强制型自我规制 223
第二节 食品零售业的双轨制 238
第四篇 食品安全的责任共担 253
第七章 食品从业者的食品安全责任 256
第一节 确保食品安全的首要责任 256
第二节 确保食品安全的产品责任 280
第八章 主管部门的食品安全责任 301
第一节 行政执法的监管职责 301
第二节 行政执法的法律问责 311
小结 331
总论 335
参考文献 343