高职考旅游类专业总复习

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第一部分旅游文化 1

项目一引领时尚的旅游 1

项目二源远流长的历史文化 12

项目三纯朴自然的民俗风情 23

项目四多姿多彩的自然景观 35

项目五巧夺天工的园林与建筑 46

项目六博大精深的饮食文化 60

项目七神秘的宗教文化 67

项目八流光溢彩的旅游诗文 89

第二部分服务礼仪 101

项目一走进“礼”堂——话说服务礼仪 101

项目二顾客至上——诠释服务意识 107

项目三实现双赢——培养社交能力 113

项目四优雅端庄——塑造职业形象 121

项目五准确得体——提升言谈技巧 129

项目七行游天下——导游接待礼仪 138

项目八有礼有节——涉外礼宾服务 150

项目十以礼服人——礼仪危机处理 163

第三部分饭店服务与管理 171

项目一初探饭店 171

项目二观前厅 181

项目三住客房 195

项目四品餐饮 206

项目五享康乐 217

项目六深探饭店 223

参考答案 231