- 作 者：张国玺，李永泉著
- 出 版 社：北京：中华书局
- 出版年份：2008
- ISBN：9787101062304
- 标注页数：253 页
- PDF页数：266 页
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写在前面的话 1
饮食养生 5
第一章 食物有个性，食养有方法 5
食物的性味与归经 5
食补有三法：平补、清补、温补 6
食疗与药膳都能治病 7
日常饮食五原则 9
膳食搭配的六个合理 10
调节饮食“十要”“十不贪” 11
了解食物相克与饮食禁忌 13
饮食禁忌的七个方面 14
附录：常见食物性质的分类 17
第二章 体质有差异，补养有方向 21
补养要看自身状态 21
补气 23
补血 25
补阳 26
补阴 28
养心 29
养肝 31
养脾胃 33
养肺 34
养肾 36
附录一：饮食防癌法 38
附录二：饮食抗衰老 40
附录三：高考期间的饮食安排 42
附录四：老年人饮食养生的六大特点 44
第三章 四季有变化，滋补要顺时 49
春季饮食养生法 49
春季饮食保肝法 51
饮食防“春困” 53
夏季饮食养生法 54
饮食防暑法 58
“吃苦”也要看情况 59
秋季饮食养生法 62
秋季进补有方 63
冬季饮食养生法 67
第四章 常见食品的滋补用法 71
山药补脾养胃 71
大枣健脾和胃益气 75
蜂蜜延年益寿 79
龙眼肉补心益脾 84
银耳滋阴补虚 87
薏米健脾助消化 89
茯苓健脾渗湿 93
芡实补脾益肾 96
山楂消食调脂 97
莲子健脾固涩 100
莲藕养心安神 103
荸荠清热健脾 104
荔枝补脾益肝 106
桔子开胃理气 108
附录一：食用味精的五个注意事项 111
附录二：是“菇”还是“菌”？ 113
第五章 饮茶与药膳养生保健法 117
饮茶养生的方法、功效和原理 117
保健药膳的八大类 120
十一种家常保健茶 122
五种家常保健菜肴 124
八种家常保健酒 126
附录一：板蓝根不能当茶饮 129
附录二：药酒是“药”还是“酒”？ 131
中药滋补 137
第一章 用对药，不用贵药 137
药物养生保健法 137
药物养生因人而异 138
认识补益中药 139
中药不同于中草药 139
道地药材疗效好 140
寒、凉、平、温、热五种性质 140
辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软 141
中药的归经 142
中药配伍的“十八反”“十九畏” 143
服用中药的妊娠禁忌与饮食禁忌 144
煎煮与服用方法 145
第二章 常见补气药的对症用法 151
人参大补元气 151
西洋参益气滋阴 159
党参益气养血 164
灵芝固本扶正 168
黄芪益气固表 173
王浆延缓衰老 178
第三章 常见补血药的对症用法 185
当归补血活血 185
熟地滋补肝肾 189
何首乌补血益精 192
阿胶补血滋阴 197
第四章 常见补阳药的对症用法 205
鹿茸强壮补阳 205
冬虫夏草补肺益肾 211
淫羊藿壮阳补肾 216
杜仲补肝肾、强筋骨 219
第五章 常见补阴药的对症用法 227
百合止咳润肺 227
枸杞子益精明目 230
女贞子滋补肝肾 235
五味子补虚固涩 239
一方见效 243