- 作 者：刘维旭主编
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787537578752
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第一篇 肾虚患者的食谱 3
否极泰来 3
清炖药膳鸡 5
拔丝山药 8
黄焖栗子鸡 11
凤池莲瑞 14
麻酱豇豆 16
姜母鸭 19
韭菜炒虾仁 21
熟地当归羊肉汤 24
宫保鸡丁 26
糊涂蒸菜 29
珍珠豆腐 31
木须肉 33
风味牡蛎煎 36
海参枸杞烩鸽蛋 39
贵妃鸡 41
淡菜火腿萝卜汤 44
麒麟鲈鱼 46
霸王鳖鸡 49
东坡孝鱼 52
蚂蚁上树 54
龙井虾仁 56
第二篇 肾功能正常的原发性肾病和规律透析肾衰患者的食谱 61
一心白头煲 61
肉末蒸茄子 63
雪山晚霞 66
胡萝卜炖排骨 68
玉葱茏 71
西湖醋鱼 73
菠萝鸡片 76
五彩鱼粥 78
五柳鱼 81
香糯排骨 83
鲶鱼炖茄子 86
滑蛋茡荠炒鸡丁 88
冬瓜玉米排骨汤 91
清蒸鲫鱼 93
清蒸武昌鱼 96
扁肉燕 99
八宝素菜 101
八宝菜粥 105
蒸笼粉鱼 108
鱼香肉丝 110
菠萝鸡肉炒饭 113
小鸡炖香菇 115
煎饼卷菜 118
东坡春鸠脍 120
第三篇 未透析肾衰患者的食谱 127
鸡蛋快手饼 127
清炒莲藕 129
荷塘小炒 131
黄瓜炒蛋清 134
爽脆炝拌双丝 137
杂烩菜 139
芒香双花 142
日式腌黄瓜 144
炒三丝 147
草莓黄瓜 149
素烧冬瓜 152
苦尽甘来 155
凤尾白菜 157
第四篇 糖尿病肾病患者的食谱 163
苍龙伏地 163
开水白菜 165
南瓜莲子鸡蛋羹 168
冬瓜丸子汤 170
手撕包菜 173
冬瓜炖鲤鱼 175
红酒鸡翅 177
香菇油菜 180
洋葱炒肉 182
洋葱排骨 184
鸭肉丝瓜 187
玉兰鸡片 189
中西合璧 192
红三喜（剁） 195
凉拌西兰花 197
意式西葫芦番茄汤 199
清炒油菜 202
苦瓜酿肉 204
白斩鸡 207
素炒汤饼 209
易牙五味鸡 212
海带棒骨汤 214