- 作 者：曾莉芬，吴凡
- 出 版 社：杭州：浙江工商大学出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787517827207
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第一章 当下的中国精酿 3
第一节 中国精酿行业的萌芽与发展 3
第二节 中国精酿早期从业者档案 11
第二章 风险和机会中的中国精酿 24
第一节 中国精酿行业近几年发展的关键词 24
第二节 中国精酿行业竞争版图 46
第三章 向前看，中国啤酒行业发展借鉴 60
第一节 驱动、影响中国啤酒行业竞争的关键点 60
第二节 中国啤酒行业发展问题及转型风口 70
第三节 精酿是啤酒行业下一个消费升级风口吗？ 75
第四章 向外看，国外精酿行业发展借鉴 84
第一节 美国，当代精酿创新的发源地 84
第二节 日本，大厂主导的亚洲第一精酿大国 93
第三节 新西兰，酒花开启的精酿新世界 98
第四节 比利时和德国，技术和文化成就的精酿国度 102
第五节 各国精酿竞争格局的启示 105
第五章 我们离消费者有多远？ 110
第一节 精酿圈的消费者 110
第二节 典型消费者访谈 115
第三节 对中国精酿品牌的启发性思考 122
第六章 业外、业内看精酿 126
第一节 业外看精酿 126
第二节 业内看精酿 134
第七章 精酿啤酒的商业模式及创新 146
第一节 商业模式的重要性 146
第二节 精酿行业商业模式的要素及创新 149
第三节 精酿行业的商业模式定位维度 161
第八章 新技术、新业态及新趋势 192
第一节 技术助攻 192
第二节 场景的想象 194
第三节 环保的新责任 197
第四节 为更多人服务的新产品 199
第五节 新零售下的精酿 201
第九章 精酿的千种玩法 206
第一节 产品篇 206
第二节 包装篇 207
第三节 搭配篇 218
第四节 大众推广篇 223
第五节 促销篇 230
第六节 跨界篇 233