- 作 者：彭剑锋
- 出 版 社：北京：中国人民大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787300224084
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绪论／严苛成就标准化，温精维系麦氏帝国 1
第1章 ／偏远小镇走出来的快餐帝国 24
1.1 源起：“快”字打天下（1937—1955年） 24
1.2 摸索：90％的复制（1955—1961年） 30
1.3 新生：死地中的涅槃（1961—1967年） 41
1.4 扩张：羽翼已丰，横绝四海（1968年至今） 52
1.5 进军海外：文化打头阵 62
第2章 ／麦当劳在变，规范化理念不会变 69
2.1 四大板块，九大市场 69
2.2 三脚板凳纵横全世界 70
2.3 质朴就是最好的方法 72
2.4 二十四小时的麦当劳人 79
2.5 脉搏掌控者 88
第3章 ／不一样的特许经营 93
3.1 欲取先予 93
3.2 不只是特许经营商 95
3.3 不可替代的特许经营商 99
3.4 特许经营的中国模式 101
3.5 “必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有管理资格” 103
第4章 ／供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持 108
4.1 “谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的供应商” 108
4.2 供应链＝产品供应商十物流供应商 110
4.3 比麦当劳行动更快的供应商 112
4.4 最全面的供应链管理 119
4.5 “我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是麦当劳” 120
第5章 ／标准化成就麦当劳 127
5.1 快餐行业划时代的创举 129
5.2 全世界的麦当劳汉堡包都一样 131
5.3 每一个细节中的QSC＆ V 132
5.4 整个社会的“麦当劳化” 137
第6章 ／永不止步的推陈出新 139
6.1 研发简史：顾客需求是创新的宝库 139
6.2 模式转变：食品公司也有研发中心 146
第7章 ／品牌管理：紧跟时代树立形象 150
7.1 直升机选址 150
7.2 金色拱门的奥秘 152
7.3 在包装上分享故事 155
7.4 全方位无死角的营销 155
7.5 无法回避的“垃圾食品” 171
第8章 ／与每一个平凡员工共同成长 173
8.1 业务支持系统与餐厅系统无缝对接 173
8.2 忠诚实干高于一切 174
8.3 如何成为“麦当劳人” 176
8.4 “我们重视您，您的成长和您的贡献” 178
8.5 以成长为目标的持续改进 185
8.6 全方位保障与激励 187
第9章 ／卖汉堡包的房地产商 194
9.1 如何保证长远发展 194
9.2 零售业最有价值地产的拥有者 195
9.3 麦当劳是两个相互独立的个体 198
9.4 完美搭档 199
第10章 ／麦当劳在中国 201
10.1 大事记：步步为营 201
10.2 机会之国 203
10.3 奔跑着冲向未来 203
附录1公司治理章程 208
附录2慈善事业 216
参考文献 219