- 作 者：周毅
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787518025039
- 标注页数：449 页
- PDF页数：456 页
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翻糖基础知识 8
翻糖饼干底制作 8
糖霜调制 10
糖霜调色 11
玻璃纸折叠 11
翻糖饼干制作步骤精解 12
圣诞雪人 12
圣诞月亮 13
桃心饼干 14
桃心蕾丝饼干 15
兔子饼干 17
桃心玫瑰饼干 18
桃心雪花饼干 20
天使饼干 22
调皮小女孩饼干 24
小花饼干 26
雪花心形饼干 28
小浣熊饼干 30
雪花饼干 31
彩绘玉兰花饼干 32
长颈鹿 33
高跟鞋 34
字母baby 34
U形饼干 35
绿色爱心 38
冰激凌饼干 39
花束饼干 40
蛋糕饼干 41
裙子饼干 42
胡萝卜饼干 43
彩绘蓝发小女孩 44
礼物盒 45
圣诞铃铛 46
蝴蝶结饼干 47
圣诞树饼干 48
圣诞袜子饼干 49
蝴蝶结饼干 50
LOVE饼干 50
蛋糕胚制作 52
胡萝卜杯子蛋糕 52
蔓越莓重油蛋糕 54
布朗尼 57
翻糖皮调制 60
制作原料 60
干佩斯 61
软糖皮 62
硬糖皮 63
黄油霜调制 64
巧克力酱调制 64
包面 65
翻糖作品制作 67
馥郁芬芳 67
红磨坊 74
静谧的午后 83
清新 95
保持平衡 111
幽香 113
佳人 117
团圆婚礼 132
嫁给我吧 135
人鱼之歌 143
荷官 144
豆蔻年华 145
盛大婚礼 153
盛夏 161
采菊东篱下 170
国粹 175
雨润流香 176
盛大的舞会 183
典雅简约 194
魅惑 196
中国印象 198
夏日田园 200
海盗王子 207
小猴子 212
小黄人 218
小奶牛 219
友谊时光 221
人家还是宝宝 232
化蝶 236
生日聚会 239
梦蝶纷华 240
万圣节女巫 242
小马 255
深情回眸 257
我要去加州 258
甜蜜生活 270
愤怒的小鸟 289
我们结婚吧 298
小公主 314
马戏团 315
软萌甜 340
圣诞节 354
精灵 366
中国风 385
熬糖工艺 386
拉糖蛋糕制作 389
奥斯丁玫瑰 389
香水百合 398
翡翠毛茛 406
国色 414
温婉 422
盛大的婚礼 430
圣洁婚礼 432
花开浪漫时 441