- 作 者：周松庆编
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365525
- 标注页数：73 页
- PDF页数：76 页
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中方爱酱（中菜） 4
香槟鱼子酱烩银龙 7
蜜汁豉椒鳝片 8
南乳冬笋焖猪腩肉 9
南乳花生焖猪尾 10
鱼香金蒜茄子煲 11
柱候牛腩煲 12
干葱柱候鸡 13
豆瓣回锅烟腩肉 14
豆酱香芥焖鱼带 15
乳香豆酱三文鱼头 16
三冬虾子凤翼 17
火腩银杏鸭舌 18
金菇蜜豆芥香鸡柳 19
西方爱酱（西菜） 20
蕃茄玉子烩猪扒 21
可乐酸梅汁煎银？ 22
魔鬼汁煎猪扒 23
香蒜汁煎羊扒 24
喼汁梅酱焗花蟹 25
X0芝士汁焗青口 26
亚洲爱酱（亚洲菜） 27
咖喱南瓜排骨煲 29
酸辣咖喱海鲜煲 30
沙嗲香菇雪芋 31
沙嗲可乐焖鸡翼 32
酸甜酱鱼露焗大虾 33
酸甜回锅牛肉 34
印度酸乳酪春鸡 35
辣子酱烧羊腩煲 36
酸子蜜糖烧银鳕 37
果然美味（水果菜） 40
香柠焖排骨 41
黑椒榴梿青口 42
金蒜火龙牛柳粒 43
香橙栗子烩大鸭 44
西芹香芒鸡柳 45
青苹果酱鸡柳 46
鸡和鸭讲（家禽菜） 47
蒜辣蜜糖焗鹌鹑 48
花雕陈皮荞头鸡 49
金蒜栗子鸡中翼 50
花胶焖凤翼 51
菠萝蜜汁琵琶鸽 52
杭州南乳鸭 53
名厨压阵 54
高荣新（大喜庆鱼翅酒家） 55
怀旧辣酱焖大芥菜排骨 55
生抽皇香煎豆腐 56
蚝皇好市炒粒粒 57
蚝油手撕鸡炸鸡骨 58
镇江焗排骨 59
陈永昌（京港酒店荔轩） 60
鸡汁菊花鱼 60
三文鱼锅贴奶 61
龙珠金丝球 62
铁板煎鱼头 63
戈丝海皇粿 64
吴创木（金宝泰国越南菜馆） 65
咖喱鸡 65
辣椒焗膏蟹 66
牛柳粒炒红饭 67
立体招牌鱼 68
李荣辉（富临酒家） 69
酥炸虾酱鸡 69
蒜香砂锅鱼头 70
香芹萝卜煮白鳝 71
红烧酿茄子 72
砂窝杬仁炒鸽脯 73