- 作 者：户才彪编写
- 出 版 社：南昌：江西科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7539015519
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一、基础知识 1
1.珍稀菇种的生活史 1
2.对营养的需求 1
3.培养基（料）的配制原则 3
4.对温度的要求 4
5.对湿度的要求 5
6.对空气的要求 7
7.对光线的要求 7
8.对酸碱度的要求 8
9.对其它条件的要求 9
二、茶薪菇栽培 10
10.概述 10
11.子实体形态特征 10
12.营养条件 11
13.环境条件 11
14.菌种制作 13
15.人工栽培 18
三、鸡腿蘑 22
16.概述 22
17.形态特征 22
18.营养条件 22
19.环境条件 23
20.其它条件 24
21.菌种制作 24
22.人工栽培 25
四、杏鲍菇 29
23.概述 29
24.形态特征 29
25.营养条件 30
26.环境条件 30
27.原料选择 31
28.栽培季节与栽培方式 32
29.栽培管理 32
30.采收 33
五、真姬菇 34
31.概述 34
32.形态特征 34
33.营养条件 34
34.品种特性 35
35.环境条件 36
36.袋栽 36
37.瓶栽 39
38.采收 40
六、鲍鱼菇 41
39.概述 41
40.形态特征 41
41.营养条件 42
42.环境条件 43
43.菌袋制作 44
44.出菇管理 45
七、灰树花 47
45.概述 47
46.形态特征 47
47.环境条件 47
48.培养基质选择 49
49.袋栽 50
50.覆土栽培 51
51.采收 52
八、姬松茸 53
52.概述 53
53.形态特征 53
54.营养条件 54
55.环境条件 54
56.栽培料堆制 55
57.栽培与采收 56