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- 作 者：李承永主编
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：7511611321
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第一篇 花椒概述 1
一、花椒的起源、栽培历史 1
二、花椒的地理分布 2
三、经济价值 2
四、生态功能 3
五、发展现状 3
第二篇 花椒的类型及品种 5
一、花椒的主要种类 5
二、主要优良品种 7
第三篇 莱芜花椒 11
一、莱芜花椒产地环境 11
二、莱芜花椒的栽培历史及现状 11
三、莱芜花椒特点 12
四、莱芜花椒历年种植情况 12
五、莱芜花椒荣誉榜 13
第四篇 花椒丰产栽培技术 14
一、花椒的生物学特性 14
二、苗木繁育 24
三、花椒建园 38
四、花椒造林 40
五、花椒树的土肥水管理 42
六、花椒树的整形修剪 47
七、花椒树的病虫害防治 52
八、花椒周年管理历 58
第五篇 花椒芽菜生产 61
一、花椒种子的选择和处理 61
二、做畦、播种 61
三、播种后的管理 62
四、放绿及采收 62
第六篇 花椒的采收与加工利用 63
一、采收 63
二、加工利用 64
第七篇 花椒的食用药用 67
一、花椒的食用 67
二、花椒的药用 79
三、花椒的副作用 92
第八篇 花椒的研究进展 94
一、花椒种质研究情况 94
二、国内外育种研究 95
三、成分及药理研究进展 98
四、开发利用研究进展 102
第九篇 花椒文化 115
一、传说 115
二、诗歌、散文 118
参考文献 129