- 作 者：李宏梁主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787518409594
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1 我国食品原料管理的相关规定 1
1.1 《中华人民共和国食品安全法》（2015版）概述 1
1.2 中国新食品原料名单（2016版） 1
1.3 中国药食两用物质名单（2016版） 7
1.4 中国保健食品原料管理的规定 7
1.5 普通食品非法添加物的判定方法 12
1.6 非法添加物和易滥用的食品添加剂品种黑名单 12
1.7 国家卫生和计划生育委员会政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明 15
1.8 食品安全国家标准管理办法 16
1.9 食品添加剂新品种管理办法 16
1.10 可用于食品的菌种名单 16
1.11 食用农产品范围注释 17
1.12 2015年之前发布的重要食品安全标准 19
1.13 2015年国家卫生和计划生育委员会发布的与食品相关的公告和食品安全国家标准 20
1.14 2016年国家卫生和计划生育委员会发布的与食品相关的公告和食品安全国家标准 25
1.15 食品企业标准对“原料及食品添加剂”的要求 37
2 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》解读 38
2.1 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》概述 38
2.2 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（节选） 38
2.3 同一功能的食品添加剂混合使用的受限原则 40
2.4 食品用香料使用规定 42
2.5 食品工业用加工助剂使用规定 44
2.6 食品添加剂功能类别 49
2.7 食品分类系统 50
2.8 利用GB 2760—2014查询食品添加剂的方法 56
2.9 食品添加剂的使用规定 56
2.10 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 100
3 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》解读 101
3.1 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》概述 101
3.2 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》节选 101
3.3 食品营养强化剂的使用规定 103
附录 《中华人民共和国食品安全法》 113
参考文献 136