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- 作 者：平潭综合实验区旅游发展局编
- 出 版 社：海峡书局
- 出版年份：2015
- ISBN：7556701247
- 标注页数：119 页
- PDF页数：122 页
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平潭岛海蚀地貌甲天下 6
特产与美食 12
平潭美食 18
平潭美食飨宴厨师群介绍 20
传统小吃类 22
海蛎煎 22
油羹（天长地久） 24
八珍炒糕 26
咸？（时来运转） 28
马鲛鱼丸汤 30
虾贝海鲜类 32
香酥黄金虾 32
平潭海鲜饭 34
糯米鱿鱼卷 36
三杯鱿鱼 38
桂花干贝 40
椒盐鱿鱼 42
蛏饼 44
玉米巧鲜鱿 46
黄金虾饼 48
鱼鲜类 50
吉祥如意泛金波 50
山寨鱼头王 52
生炊目鱼 54
皱沙 56
雪中藏娇龙 58
千岛银鳕鱼 60
太平面 62
马鲛撸 64
酱油鲈鱼 66
炸鱼丸 68
其它类 70
花开富贵 70
脆瓜串香排 72
香酥肉饺 74
绿带白玉肠 76
紫菜五花肉粉 78
指导老师介绍 80
骆进汉 82
三杯淡菜 82
塔香鲜螺肉 84
鱼干辣椒 86
鱼丸芋头米粉 88
蜂巢鲜蚵 90
金沙芋头紫菜酥 92
康志伟 94
香蒜蜜汁丁香鱼煎 94
绿芥末蒜蓉酱西施舌 96
白灼虾蛄佐五味酱 98
香辣胡椒腌佛手 100
锅巴红曲鳗鱼 102
酥炸淡菜佐芒果莎莎酱 104
吴文智 106
沙茶海鲜火锅 106
日式冷蛤 108
丝瓜蚵仔煎饼 110
翡翠海蛏 112
蒜香海蛎羹 114
李耀堂 116
红蟳米糕 116
鲜虾山药薏仁盅 118