- 作 者：胡坚主编；叶芃，张仁泉，杨运海，沈韦羽副主编
- 出 版 社：杭州：浙江大学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787308158275
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第一章 食管癌营养学总论 1
第一节 营养学相关理论 1
第二节 营养筛查与评估 16
第三节 器官功能的改变及代谢变化 26
第四节 营养治疗的意义 31
第五节 食管癌营养治疗的现状和进展 35
第二章 肠外营养 38
第一节 肠外营养的概况 38
第二节 肠外营养的适应证及禁忌证 44
第三节 肠外营养的实施 50
第四节 全肠外营养的并发症及处理 62
第三章 肠内营养 70
第一节 肠内营养的概况 70
第二节 肠内营养的适应证及禁忌证 75
第三节 肠内营养的实施 81
第四节 肠内营养的并发症及处理 91
第五节 肠内、肠外营养的优缺点比较 95
第四章 食管癌术前营养治疗 105
第一节 食管癌术前营养治疗的概念及意义 105
第二节 食管癌术前营养治疗原则 108
第三节 食管癌术前营养治疗方法 110
第五章 食管癌围手术期营养治疗 115
第一节 食管癌围手术期营养治疗的意义 115
第二节 食管癌围手术期营养治疗原则 118
第三节 食管癌围手术期营养治疗方法 121
第六章 肠内营养治疗途径的建立 123
第一节 肠内营养治疗置管方法及营养管选择 123
第二节FKJ操作及注意事项 133
第三节 操作演示 135
第七章 食管癌营养治疗的护理 136
第一节 肠外营养护理 136
第二节 肠内营养护理 144
第八章 食管癌术后长期营养治疗 151
第一节 食管癌术后长期营养的重要性 151
第二节 食管癌术后长期营养的实现方式 152
第九章 儿科食管疾病的营养治疗 166
附录 178
附录1 STRONGkids营养风险筛查表 178
附录2生长曲线表（女） 180
附录3生长曲线表（男） 181
附录4 WHO儿童生长标准——按年龄计重（女） 182
附录5 WHO儿童生长标准——按年龄计重（男） 183
附录6各年龄体重指数（BMI）（女） 184
附录7各年龄体重指数（BMI）（男） 191
索引 198