- 作 者：胡维勤主编
- 出 版 社：新疆人民卫生出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7537266789
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PART 1 五谷杂粮知多少 2
五谷杂粮初相识 2
什么是五谷杂粮 2
五谷杂粮的种类 3
五谷杂粮的地位变迁 4
五谷杂粮最养人 5
五谷杂粮的四性五味 5
五谷杂粮之五色 7
五谷杂粮的营养成分 7
五谷杂粮的养生学问 10
哪些人不适合吃五谷杂粮 10
五谷杂粮与四季养生 11
PART 2 营养秘方，五谷为先 14
大米 养颜护肤、健脾和胃 14
小米 滋阴养血、祛斑抗衰 20
糯米 补养胃气、补虚填精 26
糙米 改善肠胃机能、降低胆固醇 32
高粱 健脾养胃、清热止血 38
小麦 养心益肾、消暑解热 44
大麦 抗癌通便、降胆固醇 50
荞麦 预防高血脂、促进新陈代谢 54
薏米 抗癌防癌、祛斑养颜 58
玉米 抗衰通便、抗癌健脑 64
黑米 开胃益中、抗衰美容 70
PART 3 养生杂粮，吃“粗”健康 76
黄豆 预防骨质疏松、促进生长发育 76
红豆 养颜补血、利水解毒 80
黑豆 养颜美容、健脑益智 84
豌豆 调和脾胃、抗菌消炎 88
扁豆 健脾化湿、抵抗病毒 92
绿豆 抗菌止血、清心安神 98
四季豆 提高免疫力、养颜排毒 102
红薯 预防肺气肿、抵抗糖尿病 106
芋头 洁齿保牙、乌发美容 110
山药 补气消食、滋阴润肺 116
南瓜 护胃消食、降低血糖 120
PART 4 抗癌干果，益智养心 128
核桃 益智健脑、乌发养颜 128
芝麻 抗癌补脑、润肤养颜 134
腰果 提高抵抗力、抗衰长寿 140
杏仁 平喘镇咳、润肠通便 144
开心果 降低血脂、保护视网膜 150
栗子 益气补脾、健胃厚肠 154
花生 暖胃养胃、延缓衰老 160
莲子 养心安神、补血益气 166
红枣 保护肝脏、美容护肤 170
龙眼 补益气血、缓解压力 174
PART 5 健康有道，食疗有方 180
日常五谷养生方 180
养心 推荐五谷：莲子、小麦、红豆 180
润肺 推荐五谷：杏仁、大米、腰果 181
补肾 推荐五谷：黑豆、黑米、栗子 182
护肝 推荐五谷：开心果、黄豆、红枣 183
健脾养胃 推荐五谷：薏米、小米、山药 184
益气养血 推荐五谷：龙眼、红薯、糯米 185
润肠排毒 推荐五谷：燕麦、糙米、红薯 186
利水祛湿 推荐五谷：芡实、红豆、莲子 187
宁神安眠 推荐五谷：莲子、小米、龙眼 188
清热祛火 推荐五谷：绿豆、黄豆、荸荠 189
提高免疫力 推荐五谷：杏仁、大米、黄豆 191
全家人的五谷养生方 192
孕妇 推荐五谷：大米、糯米、黑豆 192
产妇 推荐五谷：花生、芝麻、小米、红枣 194
儿童 推荐五谷：小米、山药、芋头、核桃 195
男人 推荐五谷：花生、黄豆、绿豆、芝麻 197
女人 推荐五谷：豌豆、龙眼、百合、莲子 198
老年人 推荐五谷：燕麦、黑芝麻、黄豆、红枣 199