- 作 者：李淑丽，束影，王元有主编；秦建华，沈发治主审
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：7122227355
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学习情境一 实训守则与安全常识 1
一、学生实训守则 2
二、实训室安全卫生制度 2
三、实训室安全事故的预防与处理 2
学习情境二 物质含量测定 5
项目1 分析天平基本操作 6
项目2 盐酸标准溶液的标定和工业纯碱溶液总碱度的测定 11
项目3 NaOH标准溶液的标定和食醋总酸度的测定 14
项目4 酸碱滴定法测定石灰中总钙的含量 18
项目5 酸碱滴定法测定小苏打片中碳酸氢钠的含量 22
项目6 沉淀滴定法测定可溶物中氯离子的含量（莫尔法） 25
项目7 配位滴定法测定石灰中总钙的含量 28
项目8 配位滴定法测定白云石中钙镁的含量 31
项目9 氧化还原滴定法测定石灰中总钙的含量 35
项目10 混合碱成分与含量分析（双指示剂法） 39
学习情境三 物质分离与提纯 43
项目11 氯化钠的提纯 44
项目12 八角茴香的水蒸气蒸馏 47
项目13 丙酮和1,2二氯乙烷的简单分馏及含量测定 51
项目14 纸色谱法分离氨基酸 54
学习情境四 物质提取与制备 57
项目15 从废旧干电池中提取ZnSO4·7H2O 58
项目16 硫酸亚铁铵的制备 62
项目17 正丁醚的制备 65
项目18 正溴丁烷的制备 67
项目19 三苯甲醇的制备 70
项目20 乙酸乙酯的制备 73
项目21 酪蛋白的制备和等电点测定（pH法） 76
项目22 肥皂的制备 79
项目23 升华法从海带中提取碘 81
学习情境五 实验方案设计 85
项目24 鸡蛋壳中钙含量的测定 86
项目25 饼干中Na2CO3、NaHCO3含量的测定 87
项目26 校园自来水中氯离子含量的测定 88
项目27 醇、酚、醛、酮未知液的分析 89
参考文献 90