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- 作 者：《中华市菜文化丛书》编委会编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787518410484
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第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜” 3
一、引言 3
二、“市菜”的概念与特征 6
三、“市菜”的文化意义 11
四、“市菜”的文化传播及其市场前景 13
五、江西南昌具有市标意义的菜品 16
第贰篇 江西南昌菜肴发展概略 19
一、南昌饮食文化历史溯源 19
二、南昌名菜名吃概览 26
第叁篇 江西南昌“市菜”精粹 34
一、南昌市菜——经典菜品 34
二、南昌市菜——创新菜品 57