- 作 者：刘旭东著
- 出 版 社：南京：凤凰出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7539996455
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一 饮之部 2
河水 2
井水 3
自来水 4
白酒 6
啤酒 7
糯米陈酒 8
冰雪酒 9
汽水 10
茶 11
二 味之部 14
盐 14
棉籽油 15
菜油 16
豆油 17
麻油 18
花生油 19
猪油 20
本酱油 21
吊吊鲜 22
麻虾酱 23
瓜渍 24
咸菜 25
榨菜 26
酱菜 27
萝卜干 28
苋菜股 29
咸菜头 30
蒜 31
生姜 32
葱 33
洋葱 34
辣椒 35
芫荽 36
紫苏 37
藿香 38
薄荷 39
三 谷之部 42
玉米 42
籼米 43
粳米 44
糯米 45
大麦 46
小麦 47
元麦 48
荞麦 49
苡仁 50
花生 51
葵花籽 53
四 蔬之部 57
青菜 57
黄芽菜 58
苋菜 59
塌菜 60
雪菜 61
空心菜 62
芹菜 63
同蒿 64
水芹 66
菠菜 67
莴苣 68
生菜 69
韭菜 71
荠菜 72
苜蓿 73
萝卜 74
山芋 75
土豆 76
茨菰 77
芋头 79
胡萝卜 80
甜菜 81
大头菜 82
葵花芋 83
田七 85
木耳菜 86
南瓜藤 87
山芋藤 88
地皮菜 89
木耳 90
茄子 91
西红柿 92
南瓜 94
北瓜 95
冬瓜 96
西瓜 98
丝瓜 100
菜瓜 101
瓠子 102
黄瓜 103
香瓜 104
甜瓜 105
苦瓜 106
茄瓜 107
豌豆 108
蚕豆 109
毛豆 110
扁豆 112
豇豆 113
荸荠 115
菱 116
藕 118
茭白 119
香椿 121
榆钱 122
槐花 123
柳芽 124
茅针 125
荞荞 126
蒲公英 127
金针菜 128
五 果之部 133
桑椹 133
白果 134
梨 135
桃 136
杏 137
柿子 138
枣 139
六 豆腐部 142
豆腐 142
百页 143
油煞干 144
茶干 145
七 粉之部 148
粉丝 148
砣粉 149
八 禽之部 152
鸡 152
鸭 153
皮蛋 155
鸭蛋 156
蛋糕 157
蛋羹 158
蛋花 159
九 河鲜部 163
鲫鱼 163
鲤鱼 165
乌鱼 166
鳊鱼 168
昂刺鱼 169
白鱼 170
鳜鱼 171
鳝鱼 173
鲶鱼 174
鳗鱼 176
粲鱼 178
聋子鱼 179
泥鳅 180
鲥鱼 181
鲢鱼 182
鲲子 183
刀鱼 184
河虾 186
蚬子 187
河蚌 188
甲鱼 189
螃蟹 190
螺蛳 191
小龙虾 192
十 海鲜部 197
紫菜 197
海带 198
海蛰 199
带鱼 200
鲳鱼 201
梅子鱼 202
剥皮鱼 203
乌贼 204
鱿鱼 205
章鱼 206
黄鱼 207
春鱼 208
红虾 209
白虾 210
文蛤 212
泥螺 213
蛏子 214
十一 肉之部 216
猪肉 216
羊 218
红烧肉 220
肉圆 221
咸肉 222
香肠 223
烧腊肉 225
肚肺汤 226
扎蹄 227
白汤蹄膀 228
扒糖蹄 229
羊肉汤 230
十二 菜之部 232
杂烩 232
鱼圆 233
白切羊膏 234
香菜萝卜丝 235
咸菜豆瓣汤 236
藕饼 238
茄夹子 239
荠菜汤圆 240
春卷 241
炒疙丁 242
黄芽菜炒粘糕 243
荠菜煎豆腐 244
赛螃蟹 245
杂鱼冻 246
神仙汤 247
红烧鳝段 248
十三 主食部 250
饭 250
粥 252
？子 253
阳春面 254
饺子 255
馄饨 256
粽子 259
圆子 260
焦屑 261
锅巴 262
冷冷 263
十四 点心部 266
月饼 266
米饼 268
肉包 269
麻团 270
金刚蹄 271
虾糍儿 272
草炉烧饼 273
馓子 274
脆饼 275
糖果 276
烧馒头 277
馒头干 278
摊饼 279
油条 280
油饼 282
十五 其他部 284
蜂蜜 284
棒冰 285
冰淇淋 287
跋 288