- 作 者：（日）饭冢有纪子著；王宇佳译
- 出 版 社：北京：中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787512208438
- 标注页数：149 页
- PDF页数：161 页
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第一次做甜点就成功的小秘诀 1
第一章 烘烤甜点 2
不使用模具的烘烤甜点 2
圆形饼干 2
沙布列 6
意大利脆饼 10
贵妇之吻饼干 12
蛋白榛果脆饼 14
樱桃克拉夫蒂 16
面包布丁 18
苹果金宝 20
司康饼 22
草莓蛋糕卷 24
苹果派 28
蝴蝶酥 32
使用模具的烘烤甜点 34
果味十足的麦芬蛋糕 34
磅蛋糕 38
香蕉蛋糕 42
胡萝卜蛋糕 44
菠萝反转蛋糕 46
布列塔尼小圆酥饼 48
贝壳蛋糕 50
费南雪 54
烤奶酪蛋糕 56
草莓挞 60
柠檬小挞 64
专栏1 烘烤甜点的包装方法 66
第二章 巧克力甜点 68
生巧克力 68
谷物脆饼 70
雪球饼 72
布朗尼 74
巧克力蛋糕 78
巧克力熔岩蛋糕 82
专栏2 巧克力甜点的包装方法 84
第三章 冰冻甜点 86
布丁 86
提拉米苏 90
意式奶油布丁 92
冷藏式奶酪蛋糕 94
雪梨果冻 98
红茶慕斯 100
专栏3 冰冻甜点的包装方法 102
第四章 节庆甜点 105
情人节的甜点 105
心形的生巧克力 105
巧克力小蛋糕 106
心形的巧克力饼干 108
圣诞节的甜点 110
圣诞节的水果蛋糕 110
姜饼 114
西班牙酥饼 116
圣诞节的简单装饰蛋糕 118
万圣节的甜点 120
南瓜麦芬蛋糕 120
南瓜派 122
生日甜点 124
草莓小蛋糕 124
白巧克力慕斯 128
专栏4 饼干装饰图案集 132
第五章 简单小甜点 134
法式松饼 134
甜甜圈 136
草莓千层酥 138
香蕉蛋卷 140
抹茶芭芭露 142
迷你铜锣烧 144
本书中用到的制作甜点的工具 146
本书中用到的制作甜点的材料 148