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- 作 者：程伟，聂书萍主编
- 出 版 社：郑州：河南医科大学出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7810482408
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第一章 绪论 1
第二章 蛋白质与核酸的化学 7
第三章 酶 38
第四章 维生素 59
第五章 糖代谢 76
第六章 生物氧化 99
第七章 脂类代谢 115
第八章 蛋白质分解代谢 139
第九章 核酸代谢和蛋白质的生物合成 164
第十章 物质代谢调节 190
第十一章 肝生物化学 200
第十二章 水与无机盐代谢 214
第十三章 酸碱平衡 239