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- 作 者：姜恩泽著
- 出 版 社：北京：电子工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787121282423
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前言 6
第1章 最初的记忆 年少初甜（步入甜品） 19
原味戚风蛋糕 19
柚子潘多拉蛋糕 23
原味芝士蛋糕 31
芝士三重奏 37
山核桃挞 43
椰敦 49
橄榄油柠檬蛋糕 53
山核桃蔓越梅饼干 57
巴马桑芝士饼干 61
蓝纹芝士饼干 65
第2章 步入酒店 心的飞越（酒店甜品） 71
提拉米苏 71
咖啡迷城 77
马卡龙 83
暂督亚榛果 87
西班牙油条 97
闪电泡芙 101
澳柑巧克力蛋糕 109
开心果拿破仑 119
无花果核桃面包 125
柯娜甜甜圈 129
第3章 餐厅之巅 味见的幸福（顶级甜品） 135
花盆甜品 135
巧克力庄园 136
香椰芒果 138
秘密花园 140
水果漂移岛 142
蒙布朗 145
梦幻松露 146
石榴甜品 148
蜜桃甜品 150
意大利圣诞面包 153
配方检索 154
本书用到的原料 160
本书用到的工具和设备 162
基本手法 164
后序 166
团队 168