美味的韩式料理

Part 1 韩风来袭·学做美味料理 12

韩国的饮食文化 12

韩式料理常用食材 14

韩式酱料：韩餐的灵魂 17

韩式调料：料理高手的必学秘技 18

韩式料理的特色餐具 22

餐桌上的韩式菜肴摆放 24

韩式料理用餐礼仪 26

韩式家宴的料理菜式 28

常用的几种高汤 30

韩味十足的饮料 31

Part 2 过瘾吃香·烧烤、油煎 35

烤猪肉片 35

烤猪排 36

洋葱烤牛里脊 37

炭烤牛排 38

辣椒肉饼 39

烤干明太鱼 41

烤鲜马鲛鱼 43

辣烤鱿鱼 45

香煎鱼排 47

煎鲜香菇 48

煎牡蛎 49

炸鸡翅 51

炸海虾 53

炸牛肉 55

蒜瓣火腿串 57

盐烤海虾 59

Part 3 健康低油·蒸菜、炖菜 63

蒸鱼子鸡蛋羹 63

蒸苏子叶 65

韩式石锅排骨 67

安东炖鸡 69

黄豆芽炖鳕鱼 71

蜜汁莲藕 73

辣炖海螃蟹 75

酱炖鸡 77

酱炖黑豆 78

美味卤蛋 79

Part 4 浓浓暖意·汤、火锅、茶 83

泡菜汤 83

大酱汤 85

海带汤 87

年糕汤 89

海鲜汤 90

蛤蜊清汤 91

萝卜汤 93

黄豆芽清汤 95

绿豆粉条牛肉汤 96

牡蛎豆腐汤 97

牛肉什锦火锅 99

章鱼火锅 100

大麦茶 101

肉桂茶 103

Part 5 原汁原味·凉拌、沙拉 107

拌菠菜 107

爽口茼蒿 108

拌干明太鱼松 109

豆芽沙拉 111

黄瓜沙拉 113

海带沙拉 115

五色豆芽沙拉 117

蒜香油菜心 118

拌葱白 119

拌萝卜丝 121

拌桔梗 122

凉拌生菜 123

Part 6 极易诱人·热炒、酱爆 127

拌炒杂菇 127

辣炒小银鱼 129

辣炒八爪鱼 131

辣炒蕨菜 133

炒土豆丝 135

炒韩国白萝卜丝 136

炒豆芽菜 137

虾酱西葫芦 139

酱爆鸡块 141

Part 7 难忘魅辣·泡菜、腌菜 145

腊八蒜 145

酱黄瓜 147

人参泡菜 148

酱萝卜丝 149

辣萝卜块 151

香醋沙司白萝卜卷 153

Part 8 最会吃饭·米饭、粥 157

五谷饭 157

泡菜豆芽拌饭 159

皇家蘑菇饭 160

金枪鱼辣白菜炒饭 161

辣酱炒饭 162

芸豆粥 163

汤圆南瓜粥 165

松子粥 167

酱汤粥 169

蘑菇鲜粥 171

Part 9 家常幸福·面条、饺子、年糕、饼 175

喜面 175

韩式拌冷面 177

辣白菜饺子 178

四喜饺子 179

绿豆煎饼 181

打糕 183

宫廷炒年糕 185

油煎年糕串 187

土豆煎饼 189

辣白菜煎饼 191

鱿鱼蔬菜饼 193

Part 10 甜蜜回忆·餐后小食 197

韩式汤圆 197

松子蜜糕 199

白米糕 201

南瓜米糕 203

高粱球 205

蜜酿梨汁 206

肉桂板栗 207

Part 11 韩剧中最受欢迎的料理 210

韩式炸酱面 210

酱牛肉 211

韩式紫菜包饭 213

韩国石锅拌饭 215

冷面 216

辣白菜 217

拉面炒年糕 219

炸鸡 221

参鸡汤 223

辣炒年糕 224