当前位置：意大利人为什么喜爱谈论食物？ 意大利饮食文化志pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：（乌克兰）艾琳娜·库丝蒂奥科维奇著；林洁盈译
- 出 版 社：杭州：浙江大学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787308161800
- 标注页数：466 页
- PDF页数：472 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源472 ≥466页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
序 翁贝托·埃柯 7
前言 11
谢词 16
1弗留利—威尼斯朱利亚 19
1地方节庆 29
2威内托地区与威尼斯 37
2橄榄油 49
3特伦蒂诺—上阿迪杰地区 57
3朝圣之旅 65
4伦巴底地区 77
4慢食 93
5瓦莱达奥斯塔地区 101
5犹太民族 109
6皮埃蒙特地区 117
6炖饭 132
7利古里亚地区 139
7来自美洲的古老恩宠 151
8艾米利亚—罗曼尼亚地区 159
8生活时令 179
9托斯卡纳地区 195
9意式面食 215
10翁布里亚地区 227
10步骤程序 235
11马尔凯地区 241
11来自美国的新恩宠 246
12拉奇奥地区与罗马 257
12地中海饮食 273
13阿布鲁佐与莫里塞 289
13民主风笵 299
14坎帕尼亚与那不勒斯 309
14原料 321
15普利亚地区 329
15情欲 341
16巴斯利卡塔 349
16餐厅 353
17卡拉布里亚地区 369
17比萨 377
18西西里岛 385
18极权主义 401
19撒丁岛 409
19快乐 419
肉类、鱼、蛋和蔬菜的烹调方式 431
意大利面酱汁 433
面形与酱汁的搭配 435
参考书目 450