- 作 者：（英）乔纳森·雷著，郭环宇译
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787534132650
- 标注页数：180 页
- PDF页数：187 页
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葡萄酒基础 1
葡萄品种 11
红葡萄 13
赤霞珠 15
梅乐 16
黑比诺 18
西拉／穗乐仙 20
品丽珠 22
歌海娜 23
丹魄 24
桑乔维亚 25
品乐 26
金粉黛 26
芭芭拉 27
内比奥罗 27
佳美 29
马耳培 29
慕合怀特 30
佳利酿 30
神索 31
小维尔多 31
白葡萄 33
霞多丽 34
长相思 37
赛美容 38
雷司令 41
白诗南 42
琼瑶浆 43
白比诺 44
灰比诺 44
玫瑰香 45
西万尼 45
阿里高特 46
维欧尼 46
米勒 47
鸽笼白 48
胡珊 48
玛珊 49
翠比内罗 49
世界主要葡萄酒产区 51
法国 52
波尔多 55
勃艮第＆夏布利 56
罗讷河 59
香槟 60
卢瓦尔河 62
阿尔萨斯 65
其他产区 66
意大利 68
西北部 71
东北部 72
中部 75
南部 76
西班牙 78
中东北部 81
中西北部 82
中部和南部 84
葡萄牙 86
德国 90
北美洲 94
加利福尼亚州 97
西北太平洋沿岸 100
纽约州 100
加拿大 101
南美洲 102
智利 104
阿根廷 108
澳大利亚 110
新南威尔士州 113
维多利亚州 113
南澳州 114
西澳州 115
塔斯马尼亚岛 115
新西兰 116
南非 120
其他产区 124
甜酒＆加度葡萄酒 126
享受每一杯 133
根据特点选酒 134
酒瓶和酒标 140
买酒地点 144
整理酒窖 146
酒的储藏 150
关于酒杯 152
相关设备 154
开瓶、醒酒与侍酒 156
在餐厅点酒 159
如何品酒 162
葡萄酒的不良气味与争议 166
葡萄酒与美食 168
葡萄酒术语 175
索引 177