- 作 者：卢志芬，范之埙著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7533529901
- 标注页数：144 页
- PDF页数：146 页
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饮料的概念 6
基酒 7
香甜酒 13
葡萄酒的种类与酿造 17
法国葡萄酒 18
德国葡萄酒 19
意大利葡萄酒 19
葡萄酒的品尝 19
葡萄酒的小常识 20
吧台重要器具 22
常用配料 26
常用酒类 31
基本装饰物品制作 35
操作方式与分类 41
流行鸡尾酒的材料与调制 46
经典鸡尾酒与非酒精性饮料 53
汤姆可林 56
橘花 57
银费士 58
新加坡司令 59
夏威夷酷乐 60
金蕾 61
蓝鸟 62
红粉佳人 63
金奎宁 64
金姜汁 65
金费士 66
金霸克 67
马丁尼 68
吉普生 69
醉汉 70
侧车 71
白兰地姜汁 72
蛋酒 73
白兰地亚历山大 74
B对B 75
锈钉子 76
苏格兰苏打 77
罗伯罗依 78
教父 79
加拿大七喜 80
马颈 81
古典酒 82
波本可乐 83
纽约 84
威士忌酸酒 85
曼哈顿 86
约翰可林 87
冰河日出 88
伏特加奎宁 89
螺丝起子 90
顿河 91
咸狗 92
飞天蚱蜢 93
血腥玛琍 94
黑色俄罗斯 95
奇奇 96
天蝎座 97
加州宾治 98
戴吉利 99
凤梨可乐达 100
霜冻戴吉利 101
迈泰 102
霜冻迈泰 103
拓荒者宾治 104
自由古巴 105
玛格丽特 106
霜冻玛格丽特 107
龙舌兰日出 108
普施咖啡 109
薄荷芙莱蓓 110
金色梦幻 111
绿色蚱蜢 112
杏仁酸酒 113
天使之吻 114
美国佬 115
维也纳咖啡 116
冰红茶 117
贵夫人咖啡 118
冰绿茶 119
冰木瓜牛奶汁 120
皇家咖啡 121
皇家热奶茶 122
冰西瓜汁 123
爱尔兰咖啡 124
冰橘茶 125
亚历山大冰咖啡 126
苹果苏打 127
柳橙苏打 128
百合冰咖啡 129
蓝色珊瑚礁 130
墨西哥冰咖啡 131
冰奶茶 132
凤梨霜汁 133
冰珍珠奶茶 134
纯真可乐达 135
冰紫罗兰花茶 136
雪莉登波 137
水果宾治 138
冰金橘柠檬 139
纯真玛琍 140
热橘茶 141
卡蒂娜宾治 142
蛋蜜汁 143
灰姑娘 144