- 作 者：农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787811173475
- 标注页数：120 页
- PDF页数：131 页
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一、优良奶牛的选购 1
（一）优良奶牛的选择 1
（二）各种假冒伪劣奶牛的识别 7
（三）奶牛的转运 8
二、奶牛的采食、消化特点 10
（一）采食特点 10
（二）消化特点 11
三、奶牛的饲料及加工技术 14
（一）青贮饲料的制作技术 14
（二）干草的晒制方法 19
（三）常用精饲料的加工与调制 20
（四）糟渣类饲料的利用 21
（五）青绿多汁饲料的生产与使用 23
（六）奶牛的饲料添加剂 24
（七）全混日粮（TMR）的加工与应用 27
（八）奶牛各年龄段的饲料需要量 29
四、奶牛的繁殖技术 31
（一）奶牛的发情鉴定技术 31
（二）奶牛的配种技术 34
（三）奶牛的妊娠检查技术 38
（四）奶牛的预产期推算 39
（五）奶牛的繁殖新技术 40
（六）奶牛流产的原因及预防措施 41
（七）奶牛分泌物异常的原因及处理方法 42
五、奶牛各阶段的饲养管理技术 44
（一）围产期母牛的饲养管理技术 44
（二）犊牛的培育技术 50
（三）育成牛的饲养管理技术 55
（四）泌乳牛的饲养管理技术 56
（五）干奶牛的饲养管理技术 65
六、挤奶技术 69
（一）奶牛的泌乳生理 69
（二）奶牛的挤奶卫生 71
（三）奶牛的挤奶程序 73
（四）手工挤奶技术 75
（五）机器挤奶技术 76
（六）奶牛拒绝挤奶的原因及处理方法 82
（七）预防初产牛乳头皲裂的方法 83
（八）奶牛产酸奶的原因及预防措施 84
（九）“酒精阳性乳”及形成的原因 85
（十）提高奶牛牛奶乳脂率的综合措施 85
七、鲜奶管理技术 88
（一）鲜奶的过滤 88
（二）鲜奶的冷却与保存 89
（三）鲜奶的运输 91
八、奶牛的保健 92
（一）奶牛群的保健目标 92
（二）奶牛场的防疫卫生 92
（三）奶牛乳房的卫生保健 95
（四）牛蹄的卫生保健 99
（五）奶牛营养代谢疾病的监控 103
（六）奶牛寄生虫病预防 105
（七）奶牛常见营养代谢疾病的防治 106
（八）犊牛常见病的防治 110
附录1 我国的牛奶质量标准 114
附录2 法国生奶“以质论价”收购办法（2003年执行） 115
附录3 奶牛的常用疫苗 118
参考文献 120