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- 作 者：吴杰主编
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：754393082X
- 标注页数：56 页
- PDF页数：61 页
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翡翠松仁扒鸡 1
炸蒸鸡腿 2
霉干菜扣腊鸡腿 3
百合木耳乌鸡煲 4
杞子白玉炖乌鸡 5
海马山药炖仔鸡 6
草菇鸡丸汤 7
兰花玉米炖仔鸡 8
家常蘑菇炖鸡块 9
土豆焖仔鸡 10
双菇烧鸡块 11
猴头菇烧鸡块 12
翡翠鸡块 13
鸡片双蔬 14
麻酱鸡丝 15
红油鸡丝 16
熟炒鸡丝 17
麻油鸡丝芦荟 18
黄花鸡丝 19
鸡丝豇豆 20
枣焖鸡肘 21
烧凤爪 22
吉利堂鲜香菌汤 23
双蔬鸡胗 24
碧菠胗肚 25
虫草香菇鸭 26
藕菇炖鸭 27
芥蓝炒鸭条 28
芥末拌鸭掌 29
冬笋烧鹅块 30
海带炖大鹅 31
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芥蓝鸽柳 33
珍珠乳鸽汤 34
双珍炖肉鸽 35
炸铁雀 36
香酥鹌鹑 37
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鹌鹑炖木耳 39
三宝烧鸽蛋 40
金鱼戏珠 41
香辣鹌鹑蛋 42
换心蛋 43
虾仁煎蛋 44
三彩鸡蛋片 45
西兰花蛏肉炒蛋 46
茼蒿炒鸡蛋 47
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香辣碧菠鸭蛋 52
肉末蒸鸭蛋 53
熘皮蛋 54
虎皮咸蛋 55
虾仁菊花鹅蛋 56