- 作 者：张云贵，覃广泉，刘祥云主编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7109106349
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第一章 蛋白质化学 1
一、知识要点 1
二、习题 2
三、参考答案 21
第二章 酶、维生素与辅酶 42
一、知识要点 42
二、习题 44
三、参考答案 52
第三章 生物膜的结构与功能 61
一、知识要点 61
二、习题 62
三、参考答案 65
第四章 核酸化学 70
一、知识要点 70
二、习题 71
三、参考答案 82
第五章 生物氧化与氧化磷酸化 95
一、知识要点 95
二、习题 97
三、参考答案 107
第六章 糖类代谢 116
一、知识要点 116
二、习题 117
三、参考答案 134
第七章 脂类代谢 150
一、知识要点 150
二、习题 151
三、参考答案 160
第八章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 168
一、知识要点 168
二、习题 169
三、参考答案 175
第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 183
一、知识要点 183
二、习题 184
三、参考答案 186
第十章 核酸的生物合成 190
一、知识要点 190
二、习题 192
三、参考答案 201
第十一章 蛋白质的生物合成 215
一、知识要点 215
二、习题 216
三、参考答案 224
第十二章 代谢调节 235
一、知识要点 235
二、习题 236
三、参考答案 244
第十三章 生物化学实验习题 252
生物化学实验 252
一、习题 252
二、参考答案 261
分子生物学实验 279
一、习题 279
二、参考答案 296
主要参考文献 305