- 作 者：杜同仿，全世建主编
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：7535943640
- 标注页数：175 页
- PDF页数：184 页
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河鲜海产类干贝 2
田螺 4
牡蛎 6
附：牡蛎肉泥螺 9
蚌 10
蚬 11
淡菜 12
蚶 13
蛤蜊 14
附1：海蛤粉附2：西施舌蛏子 16
花姬蛙 17
田鸡 18
附：田鸡油蛇 20
附1：蛇蜕附2：蛇毒附3：蛇胆附4：蛇膏附5：蛇血蟾蜍 22
蟹 24
鳖 26
附：鳖甲龟 28
附：龟甲岩头菜 29
裙带菜 30
紫菜 32
海带 34
海藻 36
海马 38
海参 40
海蜇 42
海胆黄 44
海粉 46
塘虱鱼 47
鲩鱼 48
鲫鱼 50
鲮鱼 52
鲈鱼 54
附：鲈鱼鳃鲢鱼 55
鲤鱼 56
鳜鱼 58
鳝鱼 60
鳊鱼 62
银鱼 64
罗非鱼 65
乌鱼 66
附1：乌鱼血附2：乌鱼肠白鱼 68
鲶鱼 70
泥鳅 72
鳟鱼 74
鲟鱼 76
油鱼 77
河豚 78
附1：河豚目附2：河豚子附3：河豚鱼肝油青鱼 80
黄颡鱼 81
鳑魮鱼 82
鲃鱼 83
鲚鱼 84
鲥鱼 85
鲦鱼 86
鰕虎鱼 87
鳇鱼 88
鯮鱼 90
鳓鱼 92
鳗鲡 94
鳙鱼 96
鳡鱼 98
带鱼 100
章鱼 102
鱿鱼 104
乌贼鱼 106
附1：海螵蛸附2：乌贼鱼腹中墨沙丁鱼 108
金枪鱼 110
鳕鱼 112
虾 114
鲍鱼 116
附：石决明鲑鱼 118
虱目鱼 119
旗鱼 120
鲉鱼 121
鱼鳔 122
石斑鱼 124
鲛鱼 126
附：鱼翅鲳鱼 128
鲻鱼 130
鲼鱼 132
鮸鱼 134
比目鱼 136
飞鱼 137
石首鱼 138
附录 酒与调味品白酒 142
果露酒 144
洋酒 145
绍酒 146
药酒 148
啤酒 150
甜酒 152
葡萄酒 154
白砂糖 156
冰糖 158
红糖 160
豆豉 162
食盐 164
猪油 166
菜籽油 167
酱油 168
醋 170
豆浆 172
腐乳 174