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- 作 者：万鲁长，周学政主编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7109101290
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一、金针菇 1
（一）概况 1
（二）优良品种选择与优质菌种选用 2
（三）生长发育对环境条件的需求 5
（四）制种与高产栽培技术 7
（五）病虫害防治技术 17
（六）贮藏加工技术 22
二、白灵菇 24
（一）概述 24
（二）生长发育条件要求 25
（三）优质高产栽培技术 26
（四）病虫害防治技术 32
（五）贮藏与加工 38
三、杏鲍菇 39
（一）概况 39
（二）生长发育对环境条件的需求 40
（三）优质高产栽培技术 41
（四）病虫害防治技术 54
（五）贮藏与加工技术 60
附表 食用菌病害防治可选用的药剂种类、防治对象、使用方法和用量 66
主要参考文献 68