- 作 者：吴杰主编
- 出 版 社：北京：中国书籍出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787506815123
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1．参茸童子鸡 2
2．锁阳大枣煲仔鸡 4
3．海马山药炖鸡块 6
4．双子莲藕炖仔鸡 8
5．鸡丁烧三黑 10
6．参枣鸡丸汤 12
7．虫草煲肥鸭 14
8．杞莲玉米炖水鸭 16
9．虫草珍珠三宝汤 18
10．香炸乳鸽 20
11．碧菠珍珠鸽 22
12．香酥鹌鹑 24
13．吉利堂酒香鹌鹑 26
14．苁蓉丝子炖麻雀 28
15．四味香酥羊腿 30
16．手抓羊肉 32
17．葱香羊肉片 34
18．珍珠羊肉丸 36
19．双仙扒猪肘 38
20．仙茅附子酱猪肘 40
21．附子酱狗肉 42
22．狗肉烧豆干 44
23．杞子狗肉 46
24．黑豆山药炖狗肉 48
25．益智山药鹿肉煲 50
26．萝卜炖鹿肉 52
27．核桃仁炖鹿肉 54
28．鹿肉豆盒 56
29．虾仁双花 58
30．刀豆猪腰 60
31．海马双杞猪腰汤 62
32．爆腰花 64
33．肉桂熟地猪肚汤 66
34．山药肚片 68
35．吉利堂菊花蛋 70
36．豆浆荷包蛋 72
37．蜜乳蛋花羹 74
38．吉利堂酿鸽蛋 76
39．海参鸽蛋 78
40．火腿蛋羹 80
41．口蘑烧鹑蛋 82
42．拌蛋丝 84
43．海马炖鲈鱼 86
44．苁蓉鲤鱼 88
45．红杞炖鳗鱼 90
46．虾仁炒韭苔 92
47．绿意核虾炒蛋 94
48．猴头菇烧海参 96
49．海参蛋片 98
50．吉利堂烧三宝 100
51．韭菜炒豆皮 102
52．虾仁豆腐 104
53．洋葱炒金针 106
54．苦瓜甘蓝 108
55．蜜檬杏仁瓜条 110
56．双耳鸡肝汤 112
57．枣泥山药莲子羹 114
58．蚕蛹玉米煲 116
59．杞子冬瓜鱼丸汤 118
60．干贝冬瓜汤 120