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- 作 者：施问华主编
- 出 版 社：南京：凤凰出版传媒集团；南京：江苏教育出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7534378133
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A卷1传统发酵技术的应用 1
B卷1传统发酵技术的应用 5
A卷2微生物的培养与应用 9
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A卷3植物的组织培养技术 17
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A卷4酶的研究与应用 25
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A卷5DNA和蛋白质技术 33
B卷5DNA和蛋白质技术 41
A卷6植物有效成分的提取 49
B卷6植物有效成分的提取 53
A卷7《生物技术实践》综合测评卷 57
B卷7《生物技术实践》综合测评卷 65
全解·点评 73