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- 作 者：陈绪荣主编
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7542737597
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第一部分 蔬果类合理搭配菜谱烧四鲜 8
凉拌翡翠丝 10
双色烧三冬 12
七巧聚汇 14
猴头菜心 16
蒜椒烧藕片 18
地三鲜 20
青红豆腐干 22
素什锦 24
板栗白菜头 26
洋葱炒土豆 28
蛋香素鱼翅 30
六六大顺 32
烤素鳝 34
宫保百合四季豆 36
木耳萝卜兰花煲 38
三宝如意汤 40
蛋奶番茄汤 42
第二部分 蔬果与肉类搭配菜谱鸡翅桃仁酥 44
蛋肉藕夹 46
芥蓝牛肉 48
荸荠狮子头 50
银萝牛腩 52
橙丝牛柳粒 54
大吉大利 56
苦瓜盅 58
菇香酿鸡翅 60
宫保兔肉丁 62
鱼香茄夹 64
椰奶鸡块 66
橄榄煨鸡翅 68
枸杞子冬瓜炖鸡腿 70
莲子香酥鸭 72
沙锅老鸭煲 74
生菜牛肉卷 76
第三部分 水产品与其他食物搭配虾仁金瓜盅 78
栗子鲤鱼煲 80
木耳西芹烧鱼片 82
豆腐鲫鱼煲 84
豉香鲫鱼 86
番茄松鼠鱼 88
爆香鱿鱼卷 90
沙锅白鳝 92
清蒸鲈鱼卷 94
双丁爆虾仁 96
三丝烧鱼翅 98
炒牛蛙 100
鱿鱼西兰花 102
椒鱼豆腐 104
稻香鲈鱼 106
鳗鱼烧板栗 108
滑熘鲜鲍 110