- 作 者：周文涌，张大中主编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787040204742
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绪论 1
实用雕刻篇 17
模块一 玲珑景物巧 17
项目一 玲珑球 18
项目二 凉亭 22
项目三 宝塔 27
项目四 椰树 32
模块二 果蔬百花艳 38
项目五 马蹄莲 39
项目六 大丽菊 43
项目七 山茶花 46
项目八 月季花 50
项目九 牡丹花 54
项目十 荷花 58
观赏雕刻篇 69
模块三 展翅鸟雀飞 69
项目十一 仙鹤 70
项目十二 绶带鸟 77
项目十三 公鸡 85
项目十四 老鹰 91
项目十五 凤凰 99
模块四 海底鱼虾鲜 106
项目十六 虾 107
项目十七 热带鱼——神仙鱼 111
项目十八 旗鱼 113
项目十九 海豚 117
项目二十 鲤鱼 119
模块五 草原牛马腾 126
项目二十一 马 127
项目二十二 牛 131
项目二十三 虎 135
项目二十四 羊 138
项目二十五 龙 141
提高创新篇 151
模块六 雕琢人物真 151
项目二十六 寿星 152
项目二十七 关公 155
项目二十八 仙女 161
项目二十九 美人鱼 165
模块七 另类精品奇 171
项目三十 泡沫雕——麒麟头 172
项目三十一 琼脂雕——孔雀舞 176
项目三十二 糖雕——天鹅湖 180
项目三十三 黄油雕 186
项目三十四 冰雕 189
项目三十五 面塑 191
项目三十六 瓜雕 195
参考书目 200