- 作 者：蒋建平，徐晓东主编
- 出 版 社：北京：中国科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7504646482
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第一部分 总体报告 3
国内外学生奶现状与案例分析 3
一、背景分析 4
二、政策法规 11
三、运行模式 17
四、生产供应 28
五、学校运作 32
六、问题讨论 36
七、发展方向 38
八、基本经验 40
第二部分 国外学生奶案例分析国外学生奶案例综合分析 45
一、三十七个国家的学生奶调查 45
二、各国学生奶综合分析 52
泰国案例分析 67
一、背景分析 68
二、政策法规 71
三、管理体系 73
四、财政支持 74
五、宣传推广 76
六、生产供应 77
七、学校运作 78
八、实施效果 80
墨西哥案例分析 84
一、背景分析 85
二、政策法规 86
三、管理体系 89
四、财政支持 93
五、生产供应 94
六、学校运作 95
七、宣传推广 97
八、实施效果 101
九、存在问题 104
捷克案例分析 106
一、背景分析 107
二、政策法规 108
三、管理体系 108
四、财政支持 109
五、生产供应 111
六、学校运作 112
七、宣传推广 112
八、实施效果 115
九、发展方向 120
日本案例分析 123
一、背景分析 123
二、政策法规 126
三、管理体系 128
四、财政支持 132
五、生产与供应 134
六、学校运作 138
七、实施效果 143
八、主要经验 146
美国案例分析 150
一、背景分析 151
二、政策法规 152
三、管理体系 156
四、生产供应 158
五、质量安全 160
六、学校运作 161
七、实施效果 163
八、存在问题 168
九、结语 171
德国案例分析 173
一、背景分析 174
二、政策法规 178
三、财政支持 179
四、生产供应 182
五、学校运作 184
六、宣传推广 186
七、实施效果 191
八、发展方向 194
英国案例分析 196
一、背景分析 197
二、政策法规 198
三、管理体系 202
四、生产供应 202
五、学校运作 202
六、宣传推广 204
七、实施效果 206
印度尼西亚案例分析 209
一、背景分析 210
二、政策法规 212
三、管理体系 212
四、生产供应 213
五、学校运作 213
六、实施效果 214
七、存在问题 214
第三部分 中国学生奶案例分析中国学生奶现状与展望 219
一、背景分析 220
二、发展进程 223
三、运行模式 227
四、主要经验 231
五、存在问题 233
六、趋势展望 235
中国学生奶案例介绍 241
云南省昆明市学生奶计划 241
广东省学生奶计划 245
江苏省学生奶计划 247
四川省学生奶计划 249
新疆维吾尔自治区学生奶计划 251
上海光明乳业股份有限公司 255
内蒙古伊利实业集团股份有限公司 258
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 259
人物访谈 261
著名营养学家于若木 261
国家学生饮用奶计划部际协调小组组长农业部副部长张宝文 265
教育部体卫艺司副司长廖文科 266
国家学生饮用奶专家委员会主任蒋建平研究员 268
沈阳市人民政府副市长李宝权 270
昆明市人大常委会秘书长张藻 273
昆明市教育局副局长李裕华 276
上海市奶业行业协会秘书长陈新 280
光明乳业股份有限公司董事长王佳芬 282
利乐（中国）公司总裁李赫逊 284
记利乐中国公司原资深项目经理徐晓东 287
河南省周口市唐崇福老师 290
附件 国内外有关学生奶计划、法规和条例文件选编及英文摘要中国学生奶奶源升级计划（白雪计划） 297
日本学校供餐法 301
捷克共和国统一规范牛奶和奶制品市场的政府命令（摘译） 304
墨西哥合众国墨西哥州盒装牛奶采购项目的公开招标办法（摘译） 307
英文摘要 314