当前位置:餐饮服务与管理实训教程pdf电子书下载 > 经济

- 作 者:李玉国,公学国主编
- 出 版 社:北京:中国财政经济出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:9787509501412
- 标注页数:109 页
- PDF页数:118 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式,该格式图书只能阅读和打印,不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下,一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源118 ≥109页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式,支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读;可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 托盘服务与餐具的使用和保养 1
第二章 餐巾折花 17
第三章 摆台服务 30
第四章 上菜与分菜 46
第五章 酒水服务 62
第六章 中餐服务的基本程序 74
第七章 西餐服务的基本程序 86
第八章 宴会菜单的编制 97