- 作 者：孙君茂，王启现著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7801679814
- 标注页数：230 页
- PDF页数：242 页
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第一章 我国主要食物生产能力分析 1
第1节 我国食物资源环境分析 2
第2节 粮食生产能力分析 16
第3节 粮食品种生产能力分析预测 36
第4节 畜产品生产能力分析 45
第5节 水产品生产能力分析 56
第二章 我国居民食物消费分析 66
第1节 我国居民食物消费环境分析 67
第2节 城乡居民主要植物性食物消费 78
第3节 城乡居民主要动物性食物消费 87
第4节 不同发展阶段居民食物消费 93
第5节 城乡居民食物消费结构分析 106
第6节 食物消费结构变动评价 125
第三章 我国居民膳食营养分析 137
第1节 我国食物营养素含量代表值分析 137
第2节 我国居民能量和主要营养素摄入水平变化 143
第3节 我国居民微量营养素摄入水平变化 148
第4节 居民膳食营养结构剖析 157
第四章 我国居民营养健康分析 164
第1节 膳食营养与居民健康的关联分析 165
第2节 我国居民营养健康状况分析 172
第3节 我国居民营养健康存在的突出问题 181
第五章 国内外膳食消费与营养健康比较 188
第1节 东西方膳食消费与营养健康比较 189
第2节 国内外长寿人群膳食消费比较 195
第3节 国内外膳食消费对我国的启示 203
第六章 我国居民食物消费与营养改善建议 207
第1节 居民食物消费结构与营养目标的预测分析 208
第2节 我国食物与营养发展目标实现的对策建议 214
主要参考文献 221