- 作 者：李丽君主编（上海大学化学系）
- 出 版 社：北京：中国科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787504646958
- 标注页数：206 页
- PDF页数：213 页
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第一章 绪论 1
第二章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子组成及结构 4
第二节 蛋白质的结构与理化特征关系 13
第三节 蛋白质结构与功能的关系 15
第四节 蛋白质的分类 18
第三章 酶 20
第一节 酶的催化特点 20
第二节 酶的结构与功能 21
第三节 酶促反应动力学 28
第四节 酶活性的调节 36
第五节 酶与医学的关系 40
第六节 酶的分类和命名 41
第四章 糖代谢 43
第一节 糖的消化吸收 44
第二节 糖的无氧分解 44
第三节 糖的有氧氧化 47
第四节 磷酸戊糖途径 53
第五节 糖原合成与分解 55
第六节 糖异生 60
第七节 血糖及其浓度调节 65
第八节 糖蛋白和蛋白聚糖 69
第五章 生物氧化 72
第一节 生物氧化的方式、酶类及CO2的生成 72
第二节 ATP的生成与储备 75
第三节 氧化磷酸化 77
第四节 微粒体的重要氧化体系和生物转化 85
第六章 脂类代谢 90
第一节 脂类在体内的分布及生理功能 90
第二节 脂类的消化与吸收 93
第三节 甘油三酯代谢 94
第四节 胆固醇的代谢 104
第五节 磷脂的代谢 109
第六节 血脂与血浆脂蛋白代谢 113
第七章 氨基酸代谢 122
第一节 蛋白质的营养作用 122
第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 123
第三节 氨基酸的一般代谢 126
第四节 氨的代谢 130
第五节 氨基酸转变的生理活性物质 133
第八章 核酸结构、功能与核苷酸的代谢 140
第一节 核酸的化学组成 140
第二节 DNA的结构与功能 143
第三节 RNA的结构与功能 147
第四节 核酸的理化性质 149
第五节 核苷酸的代谢 151
第九章 基因信息的传递 157
第一节 DNA的生物合成 158
第二节 RNA的生物合成 165
第三节 蛋白质的生物合成 171
第四节 基因表达的调控与癌基因 177
第五节 基因重组、基因诊断与基因治疗 182
第十章 细胞间信息传递 188
第一节 细胞间信息传递的方式 188
第二节 信息分子与受体 189
第三节 主要信息传递途径 191
第十一章 钙、磷等无机物代谢 196
第一节 钙磷代谢 196
第二节 镁的代谢 201
第三节 铁代谢 202
第四节 微量元素 203