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- 作 者：农业部畜牧兽医局，江苏省农林厅编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7109063321
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用一个战略性的口号引导国民对奶类的消费&贾幼陵 1
还是应该提倡多喝奶——访中国学生营养促进会名誉会长、著名营养学家于若木&师晓京 4
江苏奶业应有一个大发展&姜永荣 8
努力建设江苏现代化奶业&冯惟珠 13
早餐吃什么 牛奶加鸡蛋——谈谈中国人的早餐革命&刘立人 23
重提“早餐革命”&刘立人 28
应该唤起12亿中国人对传统早餐的变革&刘立人 31
为了下一代 请给孩子一杯奶——努力推进“学生奶”活动&刘立人 33
奶牛——人类的“保姆”&刘立人 38
“早餐革命”不仅是早餐&田梅 46
从奶业振兴说到启动消费&王柏森 49
重视早餐&国光 53
我们的早餐要革命&王磊 黄文方 56
牛奶＋鸡蛋＝理想早餐&张则友 60
专家鼓动“早餐革命”&吴海天 63
推进早餐革命&王惠珍 徐守滨 67
牛奶＋鸡蛋：中国人早餐的进步&桑万邦 70
天天喝牛奶 健康自然来——江苏省开展“牛奶与健康”宣传月活动内容&南京奶业集团公司 72