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- 作 者：林忆莲著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787543642706
- 标注页数：136 页
- PDF页数：140 页
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城和味 12
扬子江畔 12
上海菜的诞生 14
新风气新气象 15
魂萦旧味 17
前尘 23
洋山芋不会说谎 25
开年大典 31
我家云吞 35
妈妈的舞台 39
我们都笑了 47
酒酿的日子 49
难忘梳打 53
七席话 55
阿娘·泰和饮食店 59
名厨梁子庚·黄浦会 69
徐宗锦·夜上海 81
冯水英·佳家汤包店 93
福井进师傅·小红楼 103
名厨钱时贤·徐家私房菜 113
李忠衡·海上阿叔 123
基本材料介绍 132
特别鸣谢 134
林忆莲之食谱 27
洋山芋烧排骨 27
黄金猪排 28
炸斑块 29
砂锅津白 32
雪菜肉丝汤年糕 33
上海云吞 36
上海素云吞 37
醉鸡 40
烤麸 41
熏鱼 42
大汤黄鱼 43
洋山芋沙拉 44
罗宋汤 45
油爆虾 50
酒酿圆子 51